Als das Christkind mit dem Waffeleisen vor ein paar Jahren ankam, war die Intention bestimmt, ständig köstliche, fluffige, (fette, ungesunde,) knusprige Waffeln zu backen.
Aber: Die Klammern konnte ich getrost ausklammern. Ein paar Recherchen hat es gebraucht, aber schon hatte ich DAS Rezept, das bei allen in der Familie so richtig gut ankommt – und wo es mir (fast) ganz egal sein kann, wie viele Waffeln sie am Morgen in sich reinstopfen. Hehe.
An diesem Frühstückstisch werden die Waffeln übrigens in Joghurt oder Skyr ertränkt und mit Kriecherl-Marmelade, Obstsalat oder Apfelmus getoppt.
Zutaten
- 450 g Haferflocken feinblatt
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 2 reife Banane ca. 100g
- 1 TL Backpulver
- 2 Prise Salz
- Etwas Öl für das Waffeleisen
Zubereitung
Die Haferflocken im Blender zu fast Mehl verarbeiten.
Die restlichen Zutaten im Blender mitmixen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
Währenddessen das Waffeleisen vorheizen und am besten Obstsalat herrichten.
Die Waffeln in je 5 Minuten herausbacken.
Mit Joghurt, Obstsalat, Marmelade und Apfelmus servieren.
Tipp:
Die Waffeln lassen sich auch super einfrieren und dann je im Toaster frisch aufbacken – oder für die Schuljause einfach morgens aus dem Tiefkühler nehmen. Bei Zimmertemperatur tauen sie bis zur Zehnerpause auf.