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Tag der Zimtschnecke

Kanelbullar zum Anbeißen In Schweden wird heute, am 4. Oktober, der Tag der Zimtschnecke begangen. Und das – unserer Meinung nach – zurecht. Denn Zimtschnecken schmecken einfach immer und überall vorzüglich! Auf selbstgebacken.at haben wir das Rezept für die weltbesten… Weiterlesen
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In Linz beginnt’s

Gschmackigst: Linzertorte mit Himbeermarmelade meiner Oma Eine meiner Lieblingstorten hab ich als Lieblingstorte meines ersten Chefs kennengelernt. Die Mama immer mit ihren Blechkuchen – ich hab sie tatsächlich noch nicht gekannt. Einmal gekostet – über beide Ohren verliebt – sofort… Weiterlesen
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Kürbis

Erdäpfel-Kürbis-Strudel In einem tollen Kochbuch habe ich gestern ein einfaches Rezept für eine sehr leckere Strudel gefunden. Also gleich ausprobiert: Erdäpfel-Kürbis-Strudel Zutaten1 Strudelteig300 g Erdäpfel150 g Frischkäse2 Zwiebel2 kleine Kürbisse4 Blatt Schinken ÖlSalzPfefferMuskatnuss Die Erdäpfel kochen und schälen. Die Zwiebel… Weiterlesen
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Herbstköstlichkeiten

Herbstlaibchen Ich gehöre ja zu den Glücklichen, die heuer ein kleines Gartl bewirtschaften durften und vor allem: im Sommer und Herbst wirklich tolles Gemüse und auch Obst geerntet haben. Natürlich kann es auch nicht schaden, wenn der engste Familienkreis AUCH… Weiterlesen
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4. (und letzter) Gang

 Creme-Herzaln auf Hollerkoch   Creme-Herzaln auf Hollerkoch aus der Dazember-Ausgabe des Gustos 2011 Zutaten1 Bio-Orange250 g Topfen200 ml Joghurt70 g KristallzuckerMark von 1 Vanilleschote6 Blatt Gelatine200 ml Schlagobersgehackte PistazienHollerkoch (vorzugsweise vom eigenen Papa am Vortag hergestellt) Der kritischste Punkt bei… Weiterlesen
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3. Gang

Schulterscherzl mit Polenta Dem aufmerksamen Leser wird es aufgefallen sein: der 2. Gang fehlt. Da bei diesem Gang allerdings eine wichtige Sache, nämlich das pochierte Ei, nichts geworden ist, überspringe ich diesen Gang ganz galant. Wer es richtiger als ich… Weiterlesen
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1. Gang

Fenchel-Salami-Brot – gab aber auch Stücke mit viel mehr Füllung! Fenchel-Salami-Brot aus der Oktober-Ausgabe des Gustos 2012 ZutatenBrotteig: 500 g Weizenmehl (+ Mehl zum Kneten)2 Packal Trockengerm1 TL Salz1 TL Rohrzucker 375 ml lauwarmes Wasser1 TL Fenchelsamen (hatte ich allerdings… Weiterlesen
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Feierlichkeiten

(Geburtstags-)Feste müssen gefeiert werden, wie sie fallen. Und dann gehört Ordentliches auf den Tisch. Doch da es so dermaßen viele tolle Rezepte gibt, sich aber nicht alle für Feste eignen, bei denen man auch mit seinen Gästen reden will, muss… Weiterlesen
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Herbstliches

Weintraubenstrudel Mein Papa ist ja, seitdem er in Pension ist, zum Konditor avanciert. Mohnstrudel, Nussstrudel, Reindling. Er probiert alles aus. Vorige Woche hat er sich an einem Weintraubenstrudel versucht. Die Koster (meine Mama und ich) waren begeistert. Also hier das… Weiterlesen
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Restlverwertung

Restlverwertung Am Montag gabs bei meiner Mama grundsätzlich die Restl vom Sonntag. Es ist so gut wie immer etwas übrig geblieben. Uns Kindern wars Recht. Hauptsache etwas zu essen nach der Schule! Ich möcht hier das einfachste aller einfachen Rezepte… Weiterlesen