Autor: Karina Riedl

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Manchmal darfs auch so sein

Putenhaxe mit Salaten und Reis Kochen ist ja grundsätzlich ein tolles Hobby. Was ich auf jeden Fall noch lieber mache ist: Mich zum Tisch setzen und bedienen lassen. Damit meine ich nicht Wirtshaus- bzw. Restaurantessen, sondern Mama-, Oma-, Tante- usw-Essen.… Weiterlesen
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Eialarm

  Das nenn ich mal einfach und effektiv!  Wenn man den Paprika andrückt, während man das Ei hineinlaufen lässt,  wirds am schönsten! Das muss ich gleich morgen noch einmal probieren! Komm kosten!… Weiterlesen
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Österreichische Komm kosten!-Küche

Palatschinken mit Marillenmarmelade und Heidelbeeren Die Qual der Wahl: Erdbeermarmelade, Marillenmarmelade, Ribiselmarmelade, Apfelmarmelade, Nutella, Früchte, Vanilleeis, Erdbeereis, Schokoeis und so weiter, und so fort. Wer soll sich da für eine Füllung entscheiden können? Palatschinken Zutaten:1/4 l Milch7 EL Mehl1 Ei1… Weiterlesen
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Für M. von M.

Hier und heute ein absoluter Allrounder fürs ganze Jahr. Er passt immer und überall und Kinder stürzen sich bevorzugt darauf. Woher ich das weiß? Aus Kindergartenerfahrungen. Also nicht meinen eigenen (kann mich ja kaum an das gestrige Frühstück erinnern), nein,… Weiterlesen
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… nur ein Hauch von Schärfe

Penne mit Chiligarnelen Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte – noch aus Studentenzeit. Ich hab keine Ahnung mehr, woher ich das Rezept habe (ich musste es jetzt auch erst suchen, weil ich keine Ahnung mehr hatte, ob das Rezept aus einem Kochbuch… Weiterlesen
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Zitronentraum

Zitronenkuchen Ein Traum … Der Himmel auf Erden … Bist du deppat … Ja, der kann was …Dieser Kuchen wird diesen Benennungen tatsächlich gerecht.Weich. Zart. Luftig. Zitronenduftig.All das ist er. Bitte unbedingt nachbacken – das Rezept ein Kinderspiel. Das Ergebnis… Weiterlesen
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Apfelkuchen, Klappe die zweite

Auf zweifachen Wunsch hin wurde der Apfelkuchen von voriger Woche diese Woche gleich noch einmal gebacken. Er sieht auch richtig toll aus! Leider bestätigt mir meine Erfahrung immer wieder: beim zweiten Mal backen werden meine Kuchen entweder nicht so gut… Weiterlesen
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Kindheitserinnerung

gefüllte Paprika Als ich noch Kind war gab es Essen, die habe ich aus Prinzip nicht gegessen. Aus einem einfachen Grund: Mein Bruder mochte sie. Ich hab dann immer extra Essen bekommen. Auch nicht schlecht. Aber wenn man die perfekten… Weiterlesen
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Germteig

Hier nun der Nachtrag zum Osterstriezel: Germteig Zutaten:500 g Mehl1 Packung Trockengerm1 Ei + 1 DotterVanillezuckerZitronenschale von 1 Zitronewarme Milch – so viel man braucht (laut Oma, es sind wohl 200 ml, lieber vorsichtig dosieren)weiche Butter – weniger als ein… Weiterlesen
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Griechenland lässt grüßen …

Griechenland lässt grüßen … Mein Papa ist gerade sehr stolz auf seine Feldgurken. Kann er auch sein. Diese stacheligen, dickhäutigen Dinger sind dermaßen g’schmackig – ganz anders als die gekauften Kolleginnen und Kollegen. 1900-irgendwann – also in jedem Fall vor… Weiterlesen