Pizzaschnecken mal anders – nämlich mit einer Füllung, die die Kinder besser satt macht. Der Topfen machts! So ein Schultag ist ja doch echt anstrengend – da muss schon ordentlich Energie nachgefüllt werden.
Für mich würd ich noch kleingeschnittene Champignons und kleingeschnittene Zwiebel hinzufügen. Aber: Da würd hier nicht mal wer probieren.
Pizzaschnecken für die Schuljause
- 1 Rolle Pizzateig oder selbst gemachter Pizzateig aus 500 g Mehl
- 3 EL Topfen (z.B. Magertopfen)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Handvoll Pizzakäse und 1 Handvoll Käse zum Bestreuen
- 1 TL Pizzagewürz
- Salz und Pfeffer
Optional:
- Schinken oder Salami gewürfelt
- Champignons
- 1/2 Zwiebel
- Mais
- 1 rote Spitzpaprika
Zubereitung
Den Pizzateig ausrollen bzw. den selbst gemachten Pizzateig rechteckig relativ dünn ausrollen.
Aus Topfen, Tomatenmark, Käse und den Gewürzen eine Paste anrühren. Wer mag, kann jetzt die optionalen Zutaten hinzufügen.
Den Pizzateig damit bestreichen, an einer langen Seite 3 cm frei lassen. Vorsichtig zur freien Seite hin aufrollen. Mit einem Messer 12 bis 14 Teile abschneiden.
In das Muffinblech Silikonförchen setzen (ausfetten funktioniert bei mir echt nie gut) und die Schnecken mit einer offenen Seite nach oben einsetzen. Mit Käse bestreuen.
Den selbstgemachten Pizzateig lasse ich dann gerne nochmal ruhen, damit er noch ein bissi gehen kann.
Im vorgeheizten Rohr 20 bis 30 Minuten bei 180 °C backen.
Noch heiß aus den Förmchen rausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Tipp:
Die lassen sich super einfrieren und im Sommer sind sie bis zur 10er Pause auch aufgetaut, wenn man sie morgens aus dem Tiefkühler nimmt. Im Winter nehme ich sie schon am Vorabend raus. Oder stelle sie morgens noch kurz auf den Heizkörper, bis wir losmüssen.