Kategorie: Gebäck

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Tag der Zimtschnecke

Kanelbullar zum Anbeißen In Schweden wird heute, am 4. Oktober, der Tag der Zimtschnecke begangen. Und das – unserer Meinung nach – zurecht. Denn Zimtschnecken schmecken einfach immer und überall vorzüglich! Auf selbstgebacken.at haben wir das Rezept für die weltbesten… Weiterlesen
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1. Gang

Fenchel-Salami-Brot – gab aber auch Stücke mit viel mehr Füllung! Fenchel-Salami-Brot aus der Oktober-Ausgabe des Gustos 2012 ZutatenBrotteig: 500 g Weizenmehl (+ Mehl zum Kneten)2 Packal Trockengerm1 TL Salz1 TL Rohrzucker 375 ml lauwarmes Wasser1 TL Fenchelsamen (hatte ich allerdings… Weiterlesen
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Germteig

Hier nun der Nachtrag zum Osterstriezel: Germteig Zutaten:500 g Mehl1 Packung Trockengerm1 Ei + 1 DotterVanillezuckerZitronenschale von 1 Zitronewarme Milch – so viel man braucht (laut Oma, es sind wohl 200 ml, lieber vorsichtig dosieren)weiche Butter – weniger als ein… Weiterlesen
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Osterstriezel

Osterstriezel Es ist zwar unfassbar, aber in dem tollen Kochbuch, das mir meine Oma geschrieben hat, hat sie tatsächlich das Rezept für Germteig ausgelassen!!! Aber hauptsache, die nicht im Geringsten politisch korrekten Negerschnitten stehen drinnen! Ich werd das Rezept morgen… Weiterlesen